Cous-Cous de pollo y verduras

Desde aquel viaje, Marrakech está presente en nuestras vidas y ésto es prueba de ello.

Ingredientes
1 calabaza pequeña
1 calabacín
1 cebolla
2-3 zanahorias
1 puerro
2 puñados de cous-cous
Pimentón dulce
Caldo de ave
2 zancas de pollo
Mantequilla

Preparación
Ponemos en una cazuela todas las verduras en trocitos grandes en un chorrito de aceite. Añadimos el caldo de ave y lo dejamos a fuego lento hasta que todas las verduras estén blandas. No hace falta salarlo porque normalmente estos caldos le proporcionan toda la sal necesaria; de todas formar probadlo por si acaso. Mientras tanto en otra olla con un poquito de aceite reogamos el pollo y cuando se dore bien por los dos lados añadimos un poquito del caldo de las verduras. Lo dejamos hacerse y, justo al final, añadimos una cucharadita de pimentón dulce, removemos y apartamos del fuego (importante porque el pimentón no debe quemarse).
Sólo nos queda el cous-cous. Hervimos un vasito y medio de agua con sal. Cuando llegue a ebullición lo apartamos del fuego y añadimos el cous-cous. Apartamos del fuego y tapamos para que absorba el agua. Dejamos unos 5-7 minutos. Por último
Para montar el plato, si queremos seguir el método tradicional, cogemos una fuente de gran tamaño y en su base ponemos todo el cous-cous, encima el pollo y alrededor las verduritas escurridas. Para darle un poco de alegría echamos por encima la salsa que resultó de guisar el pollo y...

¡A comer con la mano derecha siguiendo la tradición!

(Investigad para qué sirve la izquierda...)

Tarta de queso al horno

Desenfundemos nuestras lenguas (las que son utensilios de cocina y las que no) que hoy vamos a preparar algo dulce.

Esta mañana he hecho por tercera vez esta deliciosa tarta (la segunda fue ayer por la noche, se ve que tuvo éxito).

Aproximadamente tardé 10 minutos en prepararla y meterla al horno. Así que, en este caso, el tiempo no es excusa.

Ingredientes

1 tarrina de queso de untar (Philadelphia o similar)

3 huevos

3 yogures naturales (si son griegos o cremosos mejor)

3 cucharadas soperas de harina

11 cucharadas soperas de azúcar apróximadamente (modificable según preferencia)

Mermelada al gusto (de frutos rojos preferiblemente)

Mantequilla para el molde

Preparación

En un recipiente suficientemente grande como para remover bien sin que nos pongamos perdidos mezclamos el queso, los huevos, la harina, los yogures y el azúcar hasta que se homogenice todo bien y quede una pasta más o menos líquida. Si veis que sois un poquito torpes podéis usar la batidora (a mi no me ha hecho ninguuuna falta, pero la elección es vuestra...).

Encendemos el horno hasta que llegue a unos 170ºC y mientras, untamos el molde de mantequilla para que no se nos pegue la tarta (pringaros las manos que es como mejor queda).

Esperamos apróximadamente unos 45 minutos hasta que la parte de arriba esté ligeramente dorada. Si no se os ha dorado en ese tiempo ponedla unos 3-4 minutos al grill y listo.

Ya tenemos nuestra tarta, ahora impregnad la parte de arriba de mermelada y decoradla al gusto.

¡No olvidéis chuparos los dedos!